法國佩里戈爾頂級冬季黑松露1er choix 20g
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法國佩里戈爾頂級冬季黑松露1er choix 20g
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法國佩里戈爾頂級冬季黑松露1er choix 20g
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產自?法國上等黑松露產區?Pé??rigord??佩里戈爾黑鑽松露，冬季採收香氣特別濃郁，
LA TRUFFE BROSSEE 1ER CHOIX-歐洲星級餐廳指定選用等級。
經過松露之家Chambon Marrel以傳承百年秘方烹煮調味，不僅讓松露的香氣更加醇厚，也可將賞味期間延長至三年，雖著時間，浸泡在白蘭地中的松露與酒氣慢慢融合，產生全新風味!
● 產品已投保兩千萬產品責任險?
●?佩里戈爾頂級冬季黑松露, 香氣濃郁
●?百分百明星最愛法國原裝進口?
整顆頂級黑松露只是相較於EXTRA松露它外形有點不規則
松露種類、等級、用法
| LA TRUFFE PELEE | 整顆超頂級完美味道一級的松露,通常都是星級餐廳主廚指定使用 | 任何高級料理 |
| LA TRUFFE EXTRA | 運費優惠整顆頂級黑松露外型完美如同它的味道 | 任何高級料理 |
| LA TRUFFE BROSSEE 1ER CHOIX | 整顆頂級黑松露只是相較於EXTRA松露它外形有點不規則 | 任何高級料理 |
| LES MORCEAUX DE TRUFFES | 碎塊型黑松露,在採收時有受傷缺損. | 適合使用在刨片在沙拉或是刨片義大利麵上做裝飾 |
| LES PELURES DE TRUFFES | 它們通常是小碎塊或碎片型. | 適合用在歐姆蛋,馬鈴薯泥或其他蛋料理上 |
| 配件LES BRISURES DE TRUFFES | 更小碎塊, 或經人工用機器絞碎 | 適合用在 義大利米飯上, 奶油松露義大利麵, 馬鈴薯泥,蛋料理等,松露巧克力等... |
| LE JUS DE TRUFFES | 煮完松露的湯汁,無任何不良添加物,只有少許的鹽 | 松露汁通常適用於做西式醬汁上 |
莉亞嚴選 - Maison Gordard & Chambon Marrel頂級鵝肝&松露專家
莉亞畢業於法國頂尖的廚藝學校 Lenotre，並於藍帶和尼斯ESCCOM進修，對於食材挑選特別嚴格，為了引進真正高品質的鵝肝和松露，遍尋了法國各大知名品牌，2015年初，終於在巴黎法國農業大賽中認識了?Maison Gordard?高達之家與Chambon Marrel?松露之家，頂級松露自然發散的濃郁香氣，人道放養的鵝肝搭配主廚親手烹調的醬汁，讓我無比驚豔。親自前往Maison Gordard & Chambon Marrel位於法國西南的食品製備中心參觀，發現Maison Gordard & Chambon Marrel在食材品質與食品安全控管更是嚴格，於是決定帶領台灣朋友們感受頂級食材在味蕾上綻放的無?限?驚?喜。
Maison Gordard & Chambon Marrel高標食安控管 X百年風味
1978年?Maison Gordard?成立於法國頂級黑松露產區?Périgord?佩里戈爾附近的Gourdon?古爾冬，堅守法國頂級食藝文化，結合現代安全農業衛生管控，不斷獲得多項認證標章肯定。
Maison Gordard?以提供最高品質食材為目標，一本機密食譜搭配主廚手藝，細緻展現機械量產無法比擬的風味層次，讓顧客從舌尖感受?Périgord?佩里戈爾風靡世界的文化特色。
Chambon Marrel?為?Maison Gordard 的松露品牌，在?Périgord?佩里戈爾悠久的松露生產歷史占有相當重要的角色，至今依舊以豬當作「獵」松露的氣味偵查師，因為獨特的風土環境，Périgord佩里戈爾生產的松露風味相較其他產區更顯強烈，層次分明的蕈類清香，獲得世界最頂級的評比，而
Chambon Marrel 挑選的黑松露為Périgord產區的上上之等，更是台灣市面上少見的頂級之選。
一顆顆黑松露閃爍著黑鑽光澤，散發濃郁的蕈類清香，
●?規格 20公克
●?保存方式 : 請放置在陰涼乾燥處,開封後需冷藏,並請盡快使用完畢.
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